Pasta crema di cipolle e pane abbrustolito

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta crema di cipolle e pane abbrustolito

Pasta crema di cipolle e pane abbrustolito

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 4 cipolle grandi
- 2 spicchi d'aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 100ml di panna da cucina (o latte di cocco per i vegani)
- 4 fette di pane raffermo
- Olio d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le cipolle a fette sottili e tritare l'aglio.
2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché le cipolle non diventano morbide e trasparenti.
3. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e far cuocere per altri 10 minuti.
4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere la panna da cucina (o il latte di cocco) e mescolare bene.
5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Nel frattempo, tostare le fette di pane raffermo e tagliarle a cubetti.
7. Scolare la pasta e aggiungerla alla crema di cipolle. Mescolare bene e servire con i cubetti di pane abbrustolito e una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani se si utilizza il latte di cocco al posto della panna da cucina. È adatta anche ai celiaci se si utilizza la pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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