Pasta di semola di grano duro a mano

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Pasta di semola di grano duro a mano

Pasta di semola di grano duro a mano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di semola di grano duro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, versare la semola di grano duro e fare un buco al centro.
2. Aggiungere le uova e il pizzico di sale al centro del buco.
3. Con una forchetta, sbattere le uova e iniziare a incorporare la semola.
4. Continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungere un po' di acqua.
6. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
7. Dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
8. Tagliare la sfoglia a strisce della larghezza desiderata.
9. Lasciare asciugare la pasta per almeno un'ora prima di cuocerla in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.

Questa pasta può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g di pasta:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 13g
- Carboidrati: 70g
- Grassi: 1g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza.

Vedi le ricette richieste da altri utenti