Pasta e ceci cremosa

Calorie Calorie: 97 kcal

Pasta e ceci cremosa

Pasta e Ceci Cremosa

Ingredienti:
- 250g di pasta corta
- 400g di ceci in scatola
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato
- 1 cucchiaino di salvia tritata
- 1 litro di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a doratura.
2. Aggiungere il rosmarino e la salvia tritati e farli insaporire per un minuto.
3. Aggiungere i ceci scolati e il brodo vegetale e portare a ebollizione.
4. Ridurre la fiamma e far cuocere per circa 20 minuti, finché i ceci non si sono ammorbiditi.
5. Aggiungere la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione, mescolando di tanto in tanto.
6. Se la zuppa risulta troppo densa, aggiungere un po' di acqua calda.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo, con una spolverata di parmigiano grattugiato (opzionale).

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 3,1g
- Carboidrati: 13,5g
- Proteine: 4,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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