Pasta e fagioli alla napoletana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 105 kcal

Pasta e fagioli alla napoletana

Pasta e fagioli alla napoletana

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di fagioli cannellini
- 200 g di pasta corta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 costa di sedano
- 1 carota
- 1 foglia di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di timo
- 1 litro di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della pasta e fagioli alla napoletana mettendo a bagno i fagioli cannellini in acqua fredda per almeno 12 ore.

2. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, il sedano e la carota.

3. In una pentola capiente, fate soffriggere le verdure tritate con l'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungete i fagioli cannellini scolati e risciacquati, la foglia di alloro, il rosmarino e il timo.

5. Coprite con il brodo vegetale e portate a ebollizione.

6. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 30 minuti, finché i fagioli saranno morbidi.

7. A questo punto, aggiungete la pasta corta e lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione.

8. Aggiustate di sale e pepe e servite la pasta e fagioli alla napoletana ben calda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 105 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 14,5 g
- Proteine: 4,5 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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