Pasta e fagioli con i funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 97 kcal

Pasta e fagioli con i funghi

Pasta e fagioli con i funghi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di pasta corta
- 400 g di fagioli cannellini
- 200 g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere i funghi tagliati a fettine e farli cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere i fagioli cannellini scolati e risciacquati e il rosmarino.
4. Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
5. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,1 g
- Carboidrati: 14,9 g
- Proteine: 4,9 g

Paese di origine: Italia. Questa è una ricetta regionale della Campania.

Vedi le ricette richieste da altri utenti