Pasta e fagioli estiva

Pasta e fagioli estiva

Pasta e fagioli estiva

Ingredienti:
- 200g di pasta corta
- 400g di fagioli cannellini
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
2. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e il rosmarino.
3. Dopo qualche minuto, aggiungere i fagioli scolati e il brodo vegetale.
4. Lasciare cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio.
5. Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua salata.
6. Una volta cotta, scolare la pasta e aggiungerla alla pentola con i fagioli.
7. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Per 100g di pasta e fagioli estiva, ci sono circa 100 calorie, 3g di proteine, 1g di grassi e 20g di carboidrati. Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti