Pasta e patate di mare

Pasta e patate di mare

Pasta e patate di mare

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500g di patate
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pelando le patate e tagliandole a cubetti. Tritate finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
2. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete le patate e fatele rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungete i frutti di mare e sfumate con il vino bianco. Lasciate evaporare l'alcol per qualche minuto.
5. Aggiungete i pomodori pelati e un bicchiere d'acqua. Salate e pepate a piacere.
6. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le patate non saranno morbide.
7. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
8. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla pentola con il sugo di patate e frutti di mare. Mescolate bene e lasciate insaporire per qualche minuto.
9. Servite la pasta e patate di mare calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderla adatta anche ai celiaci, basterà utilizzare pasta senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La pasta e patate di mare è una specialità della cucina italiana, in particolare della regione Campania.

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