Pasta e patate e cipolle

Calorie Calorie: 92 kcal

Pasta e patate e cipolle

Pasta e patate e cipolle

Ingredienti:
- 300g di pasta corta
- 3 patate medie
- 2 cipolle medie
- 2 spicchi d'aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire

Preparazione:

1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti di circa 2 cm. Tagliare le cipolle a fette sottili e tritare l'aglio.
2. In una pentola capiente, scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva e aggiungere le cipolle e l'aglio. Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le cipolle diventano morbide e trasparenti.
3. Aggiungere le patate e il brodo vegetale. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono morbide.
4. Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione o fino a quando la pasta è al dente.
5. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
6. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza latticini.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 2,1g
- Carboidrati: 15,5g
- Fibre: 1,5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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