Pasta e piselli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta e piselli

Pasta e piselli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 400g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pancetta (facoltativo per i vegetariani e vegani)
- 50g di formaggio grattugiato (facoltativo per i vegani)
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Inizia facendo soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una padella con un po' di olio d'oliva. Se vuoi, aggiungi anche la pancetta tagliata a cubetti.

2. Aggiungi i piselli e un po' d'acqua (circa mezzo bicchiere) e lascia cuocere per circa 10 minuti, finché i piselli non saranno morbidi.

3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

4. Quando i piselli saranno cotti, schiacciali con una forchetta o un frullatore ad immersione per ottenere una crema.

5. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con i piselli. Aggiungi anche un po' d'acqua di cottura della pasta per amalgamare il tutto.

6. Aggiusta di sale e pepe e, se vuoi, aggiungi il formaggio grattugiato.

7. Servi la pasta e piselli calda, guarnita con un filo d'olio d'oliva e del pepe nero macinato fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 3g
Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia
Regionale: Sì, è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lazio.

Nota per i celiaci: assicurati che la pasta che utilizzi sia senza glutine.

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