Pasta e piselli con la provola

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta e piselli con la provola

Pasta e piselli con la provola

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 300g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 150g di provola affumicata
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia facendo soffriggere la cipolla e l'aglio tritati in una padella con un filo d'olio.
2. Aggiungi i piselli e fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. Quando i piselli sono cotti, aggiungi la provola tagliata a cubetti e fai sciogliere a fuoco basso.
5. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con i piselli e la provola.
6. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire la provola con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle. Per i celiaci, assicurati che la pasta sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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