Pasta e piselli con uova

Pasta e piselli con uova

Pasta e piselli con uova

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 300g di piselli freschi o surgelati
- 2 uova
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia facendo bollire l'acqua per la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio.
3. Aggiungi i piselli e un po' d'acqua, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 10 minuti.
4. Sbatti le uova in una ciotola con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
5. Scola la pasta e aggiungila alla padella con i piselli, mescolando bene.
6. Versa le uova sbattute sulla pasta e mescola velocemente per farle cuocere.
7. Servi caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di pasta e piselli con uova sono: 130 calorie, 5g di proteine, 3g di grassi e 20g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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