Pasta e ricotta

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Pasta e ricotta

Pasta e ricotta

Pasta e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di pasta corta (ad esempio rigatoni o penne)
- 250 g di ricotta fresca
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere la pasta al dente.

2. Nel frattempo, in una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio e il peperoncino fresco tagliato a pezzetti.

3. Quando l'aglio inizia a dorare, toglierlo dalla padella e aggiungere la ricotta fresca. Mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.

4. Scolare la pasta e versarla nella padella con la crema di ricotta. Mescolare bene per far amalgamare i sapori.

5. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

6. Servire la pasta e ricotta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzare pasta senza glutine). Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una crema di tofu o di anacardi.

Vedi le ricette richieste da altri utenti