Pasta e zucchine

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Pasta e zucchine

Pasta e zucchine

Pasta e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 4 zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando le zucchine e tagliandole a rondelle sottili. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.

2. In una padella capiente, fate scaldare l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla e l'aglio tritati. Fate soffriggere per qualche minuto.

3. Aggiungete le zucchine e fatele cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con le zucchine. Mescolate bene e fate saltare per un paio di minuti.

6. Aggiustate di sale e pepe e servite la pasta e zucchine calda, spolverizzata con del parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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