Pasta fave e salsiccia

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta fave e salsiccia

Pasta fave e salsiccia

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di fave fresche
- 2 salsicce
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di pecorino romano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare pulendo le fave e sbollentarle per 5 minuti in acqua salata. Scolarle e metterle da parte.
2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere le fave alla padella e farle saltare per qualche minuto.
5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
6. Unire la pasta alla padella con le salsicce e le fave, aggiungere il pecorino grattugiato e mescolare bene.
7. Servire caldo con una spolverata di pepe.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per i vegani, si può eliminare il pecorino romano o sostituirlo con un formaggio vegano. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della regione Lazio ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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