Pasta fave pancetta e pomodorini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta fave pancetta e pomodorini

Pasta fave pancetta e pomodorini

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta
- 200g di fave fresche
- 150g di pancetta a cubetti
- 250g di pomodorini ciliegia
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Iniziate lavando le fave e i pomodorini ciliegia. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta a cubetti con l'aglio e un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungete i pomodorini ciliegia tagliati a metà e le fave fresche. Salate e pepate a piacere e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio-basso.

4. Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il sugo di pancetta, fave e pomodorini. Saltate la pasta per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

6. Servite la pasta fave pancetta e pomodorini calda, guarnendo con una spolverata di parmigiano grattugiato (opzionale).

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 130 kcal
Proteine: 5,5 g
Grassi: 4,5 g
- di cui saturi: 1,5 g
Carboidrati: 17 g
- di cui zuccheri: 2,5 g
Fibre: 2,5 g
Sodio: 150 mg

Origine della ricetta: Italia (regione Lazio)

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