Pasta fredda alla napoletana

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta fredda alla napoletana

Pasta fredda alla napoletana

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 100g di olive nere denocciolate
- 100g di mozzarella di bufala
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.
2. Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti. Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili. Lavai i peperoni, tagliali a cubetti e privarli dei semi.
3. In una ciotola grande, unisci i pomodori, la cipolla, i peperoni, le olive nere e la mozzarella tagliata a cubetti.
4. Aggiungi la pasta raffreddata alla ciotola e mescola bene.
5. In una ciotolina, prepara la vinaigrette mescolando l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe.
6. Versa la vinaigrette sulla pasta e mescola bene.
7. Aggiungi le foglie di basilico fresco e mescola di nuovo.
8. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa pasta fredda alla napoletana è adatta sia ai vegetariani che ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 5g

La pasta fredda alla napoletana è una ricetta tipica della cucina campana, in particolare della città di Napoli. La preparazione è facile e richiede circa 30 minuti di tempo.

Vedi le ricette richieste da altri utenti