Pasta fredda bresaola e rucola

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta fredda bresaola e rucola

Pasta fredda bresaola e rucola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 80g di bresaola
- 80g di rucola
- 50g di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione della pasta fredda bresaola e rucola portando a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, lava e asciuga la rucola e taglia la bresaola a striscioline sottili.

3. Scola la pasta e raffreddala sotto acqua corrente fredda. Trasferiscila in una ciotola capiente.

4. Aggiungi la rucola e la bresaola alla pasta e mescola bene.

5. Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

6. Spolverizza con il parmigiano reggiano grattugiato e mescola nuovamente.

7. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

8. Servi la pasta fredda bresaola e rucola come antipasto o piatto unico estivo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 7g

La pasta fredda bresaola e rucola è adatta a vegetariani e celiaci.

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