Pasta fredda con insalata di mare

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta fredda con insalata di mare

Pasta fredda con insalata di mare

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberetti)
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, scolala e lasciala raffreddare.
2. Nel frattempo, pulisci i frutti di mare e cuocili in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio. Sguscia i gamberetti e tieni da parte.
3. Taglia a cubetti i peperoni e la cipolla rossa e aggiungili ai frutti di mare. Lascia insaporire per qualche minuto.
4. Spremi il limone e aggiungi il succo alla padella. Aggiusta di sale e pepe.
5. Unisci la pasta alla padella con il condimento di mare e mescola bene.
6. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora.
7. Prima di servire, aggiungi i gamberetti sgusciati e il prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basta sostituire i frutti di mare con alghe o tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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