Pasta fredda con salmone

Calorie Calorie: 220 kcal

Pasta fredda con salmone

Pasta fredda con salmone

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di salmone affumicato
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia il salmone a cubetti e trita finemente la cipolla rossa.
3. In una ciotola grande, unisci il salmone, la cipolla rossa, il succo di un limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescola bene.
4. Aggiungi la pasta fredda alla ciotola e mescola delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
5. Lascia riposare la pasta fredda con salmone in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Prima di servire, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola bene.

Questa pasta fredda con salmone può essere consumata da vegetariani e celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il salmone con tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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