Pasta fredda con yogurt e paprika

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta fredda con yogurt e paprika

Pasta fredda con yogurt e paprika

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e lasciala raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia il peperone e la cipolla a cubetti e mettili da parte.
3. In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la paprika dolce e il succo di mezzo limone. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Aggiungi la pasta raffreddata alla ciotola con lo yogurt e mescola bene.
5. Aggiungi il peperone e la cipolla tagliati a cubetti e mescola di nuovo.
6. Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e il succo dell'altro mezzo limone. Mescola bene e assaggia per regolare il sale e il pepe.
7. Lascia riposare la pasta fredda in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La pasta fredda con yogurt e paprika è di difficoltà facile e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 5g
- Fibre: 2g

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