Pasta fredda mediterranea

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta fredda mediterranea

Pasta fredda mediterranea

Ingredienti:
- 400g di pasta corta
- 200g di pomodorini ciliegia
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 100g di olive nere denocciolate
- 100g di feta
- 1 mazzetto di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotta, scolala e passala sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
2. Taglia i pomodorini a metà, i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
3. In una ciotola grande, unisci la pasta, i pomodorini, i peperoni, la cipolla e le olive.
4. Aggiungi l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe e mescola bene.
5. Sbriciola la feta sulla pasta e aggiungi le foglie di basilico spezzettate.
6. Mescola delicatamente e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa pasta fredda mediterranea è adatta sia ai vegetariani che ai celiaci. Per i vegani, basta sostituire la feta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, mentre il tempo di riposo in frigorifero è di almeno un'ora.

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