Pasta fresca attorcigliata al ferretto

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 364 kcal

Pasta fresca attorcigliata al ferretto

Pasta fresca attorcigliata al ferretto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di farina 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- acqua q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, setacciare la farina e fare una fontana al centro.

2. Aggiungere le uova e il pizzico di sale.

3. Iniziare a impastare con le mani, aggiungendo acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.

5. Dividere l'impasto in piccole porzioni e stenderle con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

6. Tagliare la sfoglia in strisce lunghe e sottili.

7. Arrotolare ogni striscia di pasta attorno ad un ferretto, facendo attenzione a non sovrapporle.

8. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.

9. Scolare la pasta e condirla a piacere.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 364 kcal
Proteine: 13g
Grassi: 2g
Carboidrati: 73g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

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