Pasta fresca senza uova

Pasta fresca senza uova

Pasta fresca senza uova

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale.
2. Aggiungere l'olio e l'acqua a filo, mescolando con una forchetta.
3. Impastare con le mani fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
4. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello o con la macchina per la pasta.
6. Tagliare la pasta nella forma desiderata.
7. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, scolare e condire a piacere.

Questa pasta fresca senza uova è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è di difficoltà media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora. La pasta fresca senza uova è un piatto tipico italiano, diffuso in molte regioni del paese. Per 100 grammi di pasta fresca senza uova, ci sono circa 350 calorie, 1 grammo di grassi, 75 grammi di carboidrati e 10 grammi di proteine.

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