Pasta funghi e piselli

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta funghi e piselli

Pasta funghi e piselli

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di funghi champignon
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe nero q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando gli ingredienti: pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili, trita la cipolla e l'aglio.
2. In una padella capiente, fai soffriggere la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi i funghi e i piselli e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolala al dente e aggiungila alla padella con i funghi e i piselli.
6. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
7. Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.
8. Servi la pasta funghi e piselli calda, guarnendo con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto. Per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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