Pasta guanciale, broccoli e patate

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta guanciale, broccoli e patate

Pasta guanciale, broccoli e patate

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di guanciale
- 1 testa di broccoli
- 2 patate
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia lavando e tagliando a pezzi il broccoli e le patate.
2. In una padella, fai rosolare l'aglio con un filo d'olio e aggiungi il guanciale tagliato a cubetti. Lascia cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungi le patate e il broccoli nella padella e lascia cuocere per circa 10 minuti.
4. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
5. Scola la pasta al dente e aggiungila nella padella con il condimento. Mescola bene e lascia insaporire per qualche minuto.
6. Aggiungi sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il guanciale con tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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