Pasta mascarpone piselli e prosciutto cotto

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Pasta mascarpone piselli e prosciutto cotto

Pasta mascarpone piselli e prosciutto cotto

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 200g di piselli freschi o surgelati
- 150g di prosciutto cotto a dadini
- 200g di mascarpone
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola con abbondante acqua salata, cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, in una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere i piselli e farli cuocere per 5-7 minuti, fino a quando saranno morbidi.

4. Aggiungere il prosciutto cotto a dadini e farlo saltare per un paio di minuti.

5. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene fino a quando sarà completamente sciolto.

6. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo di piselli e prosciutto cotto.

7. Mescolare bene e servire caldo.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è possibile sostituire il mascarpone con una crema vegetale a base di soia o di anacardi.

Vedi le ricette richieste da altri utenti