Pasta panna e zucchine

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta panna e zucchine

Pasta panna e zucchine

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti. Trita finemente la cipolla.
2. In una padella, fai soffriggere la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
5. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con le zucchine e la panna. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
7. Aggiungi sale e pepe a piacere e spolverizza con il parmigiano grattugiato.
8. Servi la pasta panna e zucchine calda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e può essere facilmente resa vegana sostituendo la panna con una alternativa vegetale. Inoltre, è senza glutine e adatta a celiaci se si utilizza pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è originaria dell'Italia ed è diffusa in tutto il territorio nazionale. La sua preparazione è facile e richiede circa 30 minuti.

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