Pasta pasticciata

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Pasta pasticciata

Pasta pasticciata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di pasta corta (penne, rigatoni, ziti)
- 400g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di passata di pomodoro
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia preparando il ragù: trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e falli soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi la carne macinata e fai cuocere fino a quando sarà ben rosolata.

2. Aggiungi la passata di pomodoro, salta il tutto e lascia cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

3. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

4. Prepara la besciamella: in una pentola fai sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungi la farina e mescola bene con una frusta. Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a quando la besciamella sarà densa e cremosa. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.

5. Scolare la pasta al dente e versala in una pirofila. Aggiungi il ragù e mescola bene.

6. Versa la besciamella sulla pasta e livella bene la superficie.

7. Inforna in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.

Buon appetito!

Nota: Questa ricetta contiene glutine e lattosio. Si può sostituire la pasta con una versione senza glutine e il latte con una bevanda vegetale per renderla adatta a celiaci e vegani.

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