Pasta patate 'nduja e caciocavallo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 250 kcal

Pasta patate 'nduja e caciocavallo

Pasta patate 'nduja e caciocavallo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 2 patate medie
- 100g di 'nduja
- 100g di caciocavallo grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. In una padella, fatele cuocere con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.

2. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.

3. Quando le patate saranno cotte, aggiungete la 'nduja e fatela sciogliere a fuoco medio, mescolando bene.

4. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con le patate e la 'nduja. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.

5. Aggiungete il caciocavallo grattugiato e mescolate ancora finché il formaggio non si sarà sciolto completamente.

6. Servite la pasta patate 'nduja e caciocavallo calda, guarnendo con prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, è possibile sostituire il caciocavallo con un formaggio vegano a base di anacardi. Per i celiaci, assicurarsi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria della Calabria, una regione del sud Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti