Pasta peperoni e pancetta

Pasta peperoni e pancetta

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 2 peperoni rossi
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Procedimento:
1. Tagliare i peperoni a cubetti e metterli da parte.
2. In una padella, far rosolare la pancetta a fuoco medio fino a quando diventa croccante. Rimuovere la pancetta dalla padella e metterla da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino piccante e farli soffriggere per un minuto.
4. Aggiungere i peperoni a cubetti nella padella e farli cuocere per circa 10 minuti, finché non diventano morbidi.
5. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con i peperoni. Aggiungere anche la pancetta croccante e mescolare bene.
7. Aggiungere sale e pepe nero a piacere.
8. Se si desidera, aggiungere del formaggio grattugiato sopra la pasta prima di servire.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani se si omette la pancetta. Per i vegani, si può sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato. La ricetta è senza glutine se si utilizza pasta senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti per essere preparata. La ricetta è di origine italiana.

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