Pasta peperoni e zucchine

Calorie Calorie: 97 kcal

Pasta peperoni e zucchine

Pasta peperoni e zucchine

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 2 peperoni rossi
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Tagliare i peperoni e le zucchine a cubetti e tritare la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.
3. Aggiungere i peperoni e le zucchine e farli cuocere per circa 10-15 minuti, finché non saranno morbidi.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con le verdure. Mescolare bene e far saltare per un paio di minuti.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire la pasta calda, con una spolverata di formaggio grattugiato se desiderato.

Questa ricetta è adatta sia ai vegetariani che ai vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci se si utilizza la pasta senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,8g
- Carboidrati: 15,5g
- Proteine: 2,8g
- Fibre: 2,2g

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