Pasta pesce spada e menta

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta pesce spada e menta

Pasta con pesce spada e menta

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 300g di pesce spada fresco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 10 foglie di menta fresca
- 50g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Iniziate preparando il pesce spada: pulitelo, eliminate la pelle e tagliatelo a cubetti.
2. In una padella antiaderente, fate rosolare l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungete il pesce spada e fatelo cuocere per circa 5 minuti, finché non sarà dorato.
4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
5. Quando la pasta sarà al dente, scolatela e tenete da parte un po' di acqua di cottura.
6. Aggiungete il pangrattato alla padella con il pesce spada e fatelo tostare per qualche minuto.
7. Aggiungete le foglie di menta fresca e mescolate bene.
8. Aggiungete la pasta alla padella con il pesce spada e la menta, aggiungendo un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
9. Servite la pasta con pesce spada e menta calda, guarnendo con qualche foglia di menta fresca.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani, ma non per i celiaci a meno che non si utilizzi pasta senza glutine. Il piatto è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 15g
- Fibre: 1g

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