Pasta pesto e salsiccia

Calorie Calorie: 350 kcal

Pasta pesto e salsiccia

Pasta pesto e salsiccia

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 2 salsicce
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di foglie di basilico fresco
- 50g di pinoli
- 50g di parmigiano grattugiato
- 100ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosola le salsicce tagliate a pezzetti insieme agli spicchi d'aglio interi.
3. Prepara il pesto: frulla insieme le foglie di basilico, i pinoli, il parmigiano grattugiato e l'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Scola la pasta al dente e mantecala nella padella con le salsicce e l'aglio.
5. Aggiungi il pesto alla pasta e mescola bene.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7. Servi caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta sostituire le salsicce con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, invece, è necessario eliminare il parmigiano grattugiato e sostituirlo con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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