Pasta porcini, panna e salsiccia

Calorie Calorie: 200 kcal

Pasta porcini, panna e salsiccia

Pasta porcini, panna e salsiccia

Ingredienti:
- 400g di pasta
- 200g di funghi porcini freschi
- 200g di salsiccia
- 200ml di panna da cucina
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Procedimento:
1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. In un'altra padella, togliere la pelle alla salsiccia e sbriciolarla grossolanamente.
5. Far cuocere la salsiccia in padella per circa 10 minuti a fuoco medio.
6. Aggiungere la panna alla padella con i funghi porcini e far cuocere per circa 5 minuti a fuoco medio-basso.
7. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione.
8. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con la salsa di funghi e panna.
9. Aggiungere la salsiccia e mescolare bene il tutto.
10. Servire la pasta porcini, panna e salsiccia con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire la panna con una crema vegetale a base di soia o di riso. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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