Pasta radicchio e zola

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta radicchio e zola

Pasta radicchio e zola

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 1 cespo di radicchio
- 100g di zola
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, pulisci il radicchio e taglialo a strisce sottili.
3. In una padella, fai sciogliere il burro insieme allo spicchio d'aglio intero.
4. Aggiungi il radicchio e fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non si sarà ammorbidito.
5. Aggiungi la zola tagliata a cubetti e fai sciogliere a fuoco basso.
6. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il condimento.
7. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, sostituisci il burro con olio d'oliva e il parmigiano con un formaggio vegano a tua scelta. Per i celiaci, assicurati di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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