Pasta radicchio speck e noci

Calorie Calorie: 150 kcal

Pasta radicchio speck e noci

Pasta radicchio speck e noci

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 1 cespo di radicchio
- 100g di speck
- 50g di noci
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, lava il cespo di radicchio e taglialo a strisce sottili.
3. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi il radicchio e fai cuocere per circa 5 minuti, finché non si sarà ammorbidito.
5. Aggiungi il speck tagliato a cubetti e le noci tritate grossolanamente. Continua a cuocere per altri 5 minuti.
6. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il condimento.
7. Mescola bene e fai saltare la pasta per un paio di minuti, finché non sarà ben condita.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi la pasta calda, guarnita con qualche noce intera.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta eliminare lo speck. Per renderla adatta ai vegani, oltre allo speck, bisogna eliminare anche il formaggio. Per renderla adatta ai celiaci, assicurati che la pasta che utilizzi sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria del Nord Italia, in particolare della regione Veneto. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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