Pasta rasa reggiana

Calorie Calorie: 320 kcal

Pasta rasa reggiana

Pasta rasa reggiana

Ingredienti:
- 400g di pasta fresca all'uovo
- 200g di pancetta
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200g di panna da cucina
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia facendo cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, taglia la pancetta a cubetti e mettila in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Aggiungi la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato e fai rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungi la panna da cucina e il parmigiano reggiano grattugiato e mescola bene.
5. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il condimento.
6. Mescola bene e fai saltare la pasta per un paio di minuti.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi la pasta rasa reggiana calda e guarnisci con un po' di parmigiano reggiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci se si utilizza pasta senza glutine. La pasta fresca all'uovo non è adatta ai vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 26g
- Proteine: 13g

La pasta rasa reggiana è una specialità della cucina emiliana e richiede una preparazione di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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