Pasta rose' con simmenthal

Calorie Calorie: 220 kcal

Pasta rose' con simmenthal

Pasta rosé con Simmenthal

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di Simmenthal
- 200ml di panna da cucina
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il vino bianco e lascia evaporare per qualche minuto.
4. Aggiungi il Simmenthal tagliato a cubetti e la panna da cucina. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con la salsa. Mescola bene per far amalgamare i sapori.
7. Servi la pasta rosé con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il Simmenthal con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

La pasta rosé con Simmenthal è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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