Pasta salmone e funghi

Calorie Calorie: 180 kcal

Pasta salmone e funghi

Pasta salmone e funghi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di salmone affumicato
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- 50g di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, pulisci i funghi e tagliali a fettine sottili. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
3. In una padella, fai sciogliere il burro con un filo d'olio e aggiungi l'aglio e la cipolla tritati. Fai soffriggere per qualche minuto finché non saranno dorati.
4. Aggiungi i funghi e fai cuocere per circa 10 minuti finché non saranno morbidi.
5. Aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzetti e fai cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungi la panna da cucina e mescola bene. Lascia cuocere per qualche minuto finché la salsa si sarà addensata.
7. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con la salsa. Mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti.
8. Aggiusta di sale e pepe e cospargi con il prezzemolo tritato.
9. Servi caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire il salmone con del tofu affumicato. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire la panna da cucina con della panna vegetale. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare della pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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