Pasta salmone e pistacchi

Calorie Calorie: 250 kcal

Pasta salmone e pistacchi

Pasta salmone e pistacchi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di salmone affumicato
- 50g di pistacchi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, trita finemente l'aglio e il peperoncino e falli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungi il salmone affumicato tagliato a pezzetti e i pistacchi tritati grossolanamente. Fai saltare il tutto per qualche minuto.
4. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il condimento. Fai saltare il tutto per un paio di minuti, aggiungendo un po' di acqua di cottura della pasta se necessario.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il salmone con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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