Pasta salsiccia e funghi

Calorie Calorie: 180 kcal

Pasta salsiccia e funghi

Pasta salsiccia e funghi

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di salsiccia
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e i funghi tagliati a fettine sottili. Lascia cuocere per qualche minuto finché la salsiccia non sarà ben dorata.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
5. Aggiungi la panna da cucina e lascia cuocere per qualche minuto finché la salsa non si sarà addensata.
6. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
7. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con la salsa.
8. Fai saltare la pasta nella salsa per qualche minuto finché non sarà ben condita.
9. Servi la pasta salsiccia e funghi con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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