Pasta salsiccia e taleggio

Calorie Calorie: 280 kcal

Pasta salsiccia e taleggio

Pasta salsiccia e taleggio

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di salsiccia
- 150g di taleggio
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e fai cuocere per qualche minuto finché non sarà dorata.
4. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
5. Aggiungi il taleggio tagliato a cubetti e fai sciogliere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
6. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il sugo di salsiccia e taleggio.
7. Mescola bene e fai saltare la pasta per un paio di minuti finché non sarà ben condita.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere e servi caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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