Pasta salsiccia, piselli e funghi

Calorie Calorie: 130 kcal

Pasta salsiccia, piselli e funghi

Pasta salsiccia, piselli e funghi

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 200g di salsiccia
- 200g di piselli
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi la salsiccia sbriciolata e fai cuocere per qualche minuto finché non sarà dorata.
4. Aggiungi i funghi tagliati a fettine e i piselli e fai cuocere per altri 5-7 minuti.
5. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Aggiungi un mestolo di acqua di cottura della pasta alla padella e fai cuocere per altri 2-3 minuti.
7. Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con il sugo di salsiccia, piselli e funghi.
8. Fai saltare la pasta nella padella per qualche minuto finché non sarà ben condita.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
10. Se desideri, puoi servire la pasta con un po' di formaggio grattugiato sopra.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, basta sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, basta eliminare il formaggio grattugiato. Per renderla adatta ai celiaci, assicurati di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 7g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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