Pasta sfoglia tricolore

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 350 kcal

Pasta sfoglia tricolore

Pasta sfoglia tricolore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 250g di farina bianca
- 250g di farina integrale
- 250g di spinaci freschi
- 250g di pomodori secchi
- 250g di burro
- 1 uovo
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta sfoglia. In una ciotola, mescoliamo la farina bianca con la farina integrale e un pizzico di sale. Aggiungiamo l'uovo e acqua tiepida quanto basta per ottenere un impasto morbido e omogeneo. Lasciamo riposare l'impasto per 30 minuti.

2. Nel frattempo, prepariamo gli spinaci e i pomodori secchi. Laviamo gli spinaci e lessiamoli in acqua bollente per 5 minuti. Scoliamoli e tritiamoli finemente. Tritiamo anche i pomodori secchi.

3. Riprendiamo l'impasto della pasta sfoglia e lo dividiamo in tre parti uguali. Aggiungiamo gli spinaci tritati a una parte, i pomodori secchi all'altra e lasciamo la terza parte bianca.

4. Stendiamo ogni parte dell'impasto con un mattarello, formando tre sfoglie sottili e rettangolari. Mettiamo la sfoglia bianca al centro, poi sovrapponiamo la sfoglia verde e infine quella rossa.

5. Tagliamo il burro a cubetti e distribuiamolo sulla superficie della sfoglia tricolore. Ripieghiamo la pasta su se stessa, formando un rettangolo. Stendiamo nuovamente la pasta e ripetiamo l'operazione di ripiegamento altre due volte.

6. Infine, stendiamo la pasta sfoglia tricolore sottile e la usiamo per preparare crostate, torte salate o altre preparazioni.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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