Pasta speck e funghi

Calorie Calorie: 180 kcal

Pasta speck e funghi

Pasta speck e funghi

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 150g di speck
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 100ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, taglia a cubetti lo speck e trita finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, fai rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungi lo speck e i funghi tagliati a fettine sottili e fai cuocere per qualche minuto.
5. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
6. Aggiungi la panna da cucina e fai cuocere per qualche minuto finché la salsa si addensa.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con la salsa.
9. Fai saltare la pasta con la salsa per qualche minuto finché è ben condita.
10. Servi la pasta speck e funghi con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire lo speck con dei funghi porcini secchi ammollati in acqua calda. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire la panna da cucina con della panna di soia. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare della pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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