Pasta speck e radicchio

Calorie Calorie: 180 kcal

Pasta speck e radicchio

Pasta speck e radicchio

Ingredienti:
- 320g di pasta corta
- 150g di speck a cubetti
- 1 cespo di radicchio
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 cipolla
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta.
2. Nel frattempo, taglia la cipolla a cubetti e fai soffriggere in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungi lo speck a cubetti e fai rosolare per qualche minuto.
4. Taglia il radicchio a strisce e aggiungilo alla padella. Fai cuocere per circa 5-7 minuti, finché il radicchio non si sarà ammorbidito.
5. Aggiusta di sale e pepe.
6. Quando l'acqua bolle, salala e aggiungi la pasta. Cuoci per il tempo indicato sulla confezione.
7. Scolala al dente e aggiungila alla padella con il condimento.
8. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
9. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci, purché si utilizzi pasta senza glutine. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 24g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria del Nord Italia, in particolare della regione Veneto. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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