Pasta zafferano e salmone

Calorie Calorie: 180 kcal

Pasta zafferano e salmone

Pasta allo zafferano e salmone

Ingredienti:
- 320g di pasta
- 200g di salmone affumicato
- 1 bustina di zafferano
- 1 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia portando a bollore una pentola d'acqua salata per la pasta.
2. Nel frattempo, taglia la cipolla a cubetti e falla rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungi il salmone tagliato a strisce e fai cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungi la panna e lo zafferano e mescola bene.
5. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata.
6. Cuoci la pasta al dente, scolala e aggiungila alla padella con la salsa.
7. Mescola bene e fai saltare la pasta per un paio di minuti.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi caldo.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la panna con la panna vegetale e il salmone con il tofu affumicato. Per i celiaci, si può utilizzare la pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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