Pasta zucca e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta zucca e funghi

Pasta zucca e funghi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di pasta corta
- 400g di zucca
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliate la zucca a cubetti e i funghi a fettine sottili.
2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, fate soffriggere la cipolla e l'aglio con l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungete la zucca e i funghi e lasciate cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolate la pasta al dente e aggiungetela alla padella con la zucca e i funghi.
7. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene.
8. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato e servite caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il parmigiano con un formaggio vegano o eliminarlo del tutto.

Vedi le ricette richieste da altri utenti