Pasta zucca e gorgonzola

Calorie Calorie: 150

Pasta zucca e gorgonzola

Pasta zucca e gorgonzola

Ingredienti:
- 300g di pasta corta
- 500g di zucca
- 100g di gorgonzola
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbida.
2. Nel frattempo, tagliare la cipolla a fettine sottili e farla rosolare in una padella con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere la zucca alla padella con la cipolla e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea.
4. Aggiungere il gorgonzola a cubetti alla padella e mescolare fino a quando si sarà sciolto completamente.
5. Cuocere la pasta in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con la salsa di zucca e gorgonzola.
7. Mescolare bene e servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, si può sostituire il gorgonzola con un formaggio vegano a base di anacardi. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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