Pasta zucca e salsiccia

Calorie Calorie: 120 kcal

Pasta zucca e salsiccia

Pasta zucca e salsiccia

Ingredienti:
- 300g di pasta corta
- 500g di zucca
- 2 salsicce
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolare e tenere da parte.
2. In una padella, far rosolare la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio.
3. Aggiungere le salsicce sbriciolate e farle cuocere fino a quando saranno ben rosolate.
4. Aggiungere la zucca alla padella e farla saltare insieme alle salsicce per qualche minuto.
5. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
6. Unire la pasta alla padella con la zucca e le salsicce, aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
7. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con del seitan o del tofu. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare il parmigiano grattugiato o sostituirlo con del formaggio vegano. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare della pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti